コストコのキヌアチキンサラダで家ごはん
昨日は家族で久しぶりの遠出。帰りがけコストコを見つけて立ち寄ってきました。
例の米西海岸の労使交渉の影響で、商品によっては未だ在庫切れ。入荷お待たせしました、な表示もちらほら見られる棚でした。でも品薄感は拭えなかったかな~私の欲しかったものに限ってなかった気がするので。
デリコーナーで、夕食になるものを買って帰ることに。「キヌアチキンサラダ」が目にとまりました。
あっさりとした味で美味しかったですよ~チキンに、パクチー、オニオンなど・・・いろいろとり混ぜてありました。キヌアは栄養価の高いスーパーフード。
コストコで、サラダで手軽に取り入れられるのはいいけれど、3人家族には量が、、、やっぱり多すぎ^^;
昨晩の残りは今日の私のお昼に。同じくコストコのサンドイッチロールとともに。
ちなみに3食キヌアだった私の食事。。。
パケ買いのディーンアンドデルーカの炭酸水。